logo 

Osnove o olivnem olju

Kaj je olivno olje
Olivno olje - olčno oljeOlivno olje  oz. oljčno olje je zelo dobro in ima številne zdravilne učinke. Že v preteklosti se je uporabljalo v medicini in kozmetiki, iz praktičnih izkušenj so bili znani njegovi pozitivni učinki na prebavo, krvni tlak, celjenje ran in izgled kože, nohtov ter las. Sodobne medicinske raziskave so te učinke potrdile, strokovnjaki pa so s primerjanjem različnih tipov prehrane prišli do ugotovitev, da t.i. mediteranska dieta, ki vključuje tudi redno uživanje olivnega olja, deluje preventivno proti pojavu bolezni srca in ožilja.

Koristi olivnega olja

  •     pozitivno vpliva na razmerje med dobrim in slabim holesterolom,
  •     ima protivnetne in protitrombotične učinke,
  •     znižuje krvni tlak, razširja žile,
  •     znižuje raven krvnega sladkorja in
  •     stimulira izločanje žolča, kar zmanjšuje možnost pojava žolčnih kamnov;
  •     Poleg tega obstajajo tudi dokazi, da olivno olje zavira rast nekaterih rakastih obolenj (npr. rak dojk).

Pozitivne učinke olivnega olja običajno pripisujemo nenasičenim maščobnim kislinam, ki jih je v olivnem olju približno 84% in skupini antioksidantov, imenovanim polifenoli, ki jih je največ v ekstra deviškem olivnem olju.

Uporaba olivnega olja

Olivno olje je med vsemi splošno znanimi olji oziroma maščobami dokazano za najbolj zdravo, najvarnejše, najbolj zaščitno po svojem delovanju v organizmu. V kulinariki se uporablja za pripravo skoraj vseh vrst jedi, od solat, sladic, prigrizkov, namazov… Olivno olje je zaradi svojih fizikalno-kemičnih lastnosti, skupaj z bolj nasičenimi rastlinskimi olji (npr. kokosovo olje), eno najprimernejših za kuhanje.

Oljčno olje je navkljub svojim pozitivnim učinkom na zdravje v svetovni prehrani postavljen na stranski tir. Med vsemi olji se ga porabi le 3 %. Podatki kažejo, da olivno olje po svetu in v Evropski uniji vedno bolj uporabljamo, kljub temu pa je poraba še vedno največja v Sredozemlju.

Naše spletno mesto uporablja piškotke za boljše delovanje. Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo POLITIKO PIŠKOTOV

EU Cookie Directive Module Information